 |
 |
 |
|
Блендеры, миксеры, измельчители
|
|
 |
|
|
Современная мелкая бытовая техника это просто чудо. Технический прогресс подарил нам блендер. С его помощью можно быстренько сделать коктейль или любимый соус, вкусную пюрешку для малыша и полужидкое тесто для блинчиков на всё Ваше семейство. (По секрету, только для леди — некоторые масочки тоже получаются просто изумительно). А ещё
Что умеют миксеры, блендеры, измельчители?
-- измельчать и смешивать зелень, орехи, фрукты и овощи
-- готовить кремы, соусы, коктейли
-- и даже взбивать белки
-- смешивать жидкое и полужидкое тесто
-- быстренько состряпать суп-пюре
-- а если очень «продвинутый» и к тому же стационарный ( на подставочке), то и лёд наколет.
Как и что выбрать: миксер, блендер, измельчитель
Во-первых, определитесь, что «оно» должно для Вас делать чаще всего:
--Если Вы любите печь дома не только блины, но и торты с пирожными, то вам нужен миксер, так как он лучше работает с тестом. Миксер справится также с приготовлением молочных коктейлей, муссов, придаст воздушность и рыхлость пюре.
-- Если Вы любите супы-пюре, всевозможные коктейли, кремы, но не занимаетесь серьезной выпечкой, покупайте стационарный блендер.
-- Если Вам нужно готовить питание для маленького ребенка, измельчать овощи, зелень и сыр, лучший выбор для Вас -- погружной блендер.
-- Если Вам нужно измельчать овощи и специи, взбивать молочные и фруктовые коктейли, а иногда и со льдом, готовить супы-пюре и соусы, взбивать яичные белки, кремы и муссы, а также готовить небольшие порции питания для маленького ребенка, Ваш выбор – мультинабор из стационарного блендера, миксера и дополнительной насадки-венчика. Например, модели BRAUN MR 5550 HC BC, BRAUN MR 5550 M HC BC, BRAUN MR 4050 CA, BRAUN MR 4050 CA, BRAUN 5550 MCA.
Во-вторых, обратите внимание на технические характеристики.
--Мощность. Именно мощность миксера, блендера или измельчителя определяет скорость вращения насадок, время работы прибора без перерывов и возможность замеса густого теста. Если при этом мощность миксера, блендера или измельчителя невысока, то значит и самая большая скорость будет не такой уж быстрой.
--Количество скоростей. Нормой считается три скорости и турборежим. Этот режим (некоторые производители называют его импульсным) позволяет при нажатии на кнопку увеличивать скорость вращения насадок. При этом не важно, на какой скорости Вы работаете - на первой или на третьей, турборежим увеличивает любую. Но пользоваться им можно лишь в течение нескольких секунд - иначе есть угроза перегрева мотора миксера, блендера или измельчителя. Назначение режима - разбить комок в тесте, быстрее пройти место, где еще не все ингредиенты перемешаны. Чем больше скоростей, тем больше у Вас возможностей выполнить нужную функцию максимально качественно и с наибольшим комфортом — и для Вас и для Вашего миксера, блендера или измельчителя.
Чего боятся миксеры, блендеры, измельчители?
Для тех, кто слишком крут, чтобы читать инструкцию, и тех, кому это попросту лень, сообразительные производители обычно рисуют «подсказки» возле кнопочек, если же у Вашего миксера, блендера или измельчителя таковых не оказалось, примите к сведению некоторые наши советы. Это сохранит Ваше время, нервы и кошелёк.
Венчики предназначены для взбивания кремов или очень жидкого теста, например блинного.
Насадки для замеса теста используются для теста средней консистенции, но ни в коем случае нельзя ими замешивать крутое тесто - сломаете миксер, блендер или измельчитель.
Не стоит использовать нож для измельчения свежего картофеля, чтобы приготовить пюре. Миксер, блендер или измельчитель не сломается, если измельчается всего одна картофелина, ну а если много - он может перетрудиться, перегреться. Лучше всего таким ножом делать различные соусы из свежих помидоров.
Не подпускайте к миксеру, блендеру или измельчителю детей. У них нет защиты опасных зон, не искушайте судьбу понапрасну. И, если у Вас длинные волосы, закалывайте или подбирайте их так, чтобы ничего не свисало и не попало в миксер, блендер или измельчитель. Поверьте, это очень неприятно и больно. Будьте внимательны.
Вопрос-ответ
--«Ручной» или «на подставочке»?
-- В принципе, функции у них одинаковы, всё различие — в «исполнении». Стационарный миксер, блендер или измельчитель
-освобождает Ваши руки,
- лучше, чем «ручной» миксер, справляется с крутым тестом,
- уже снабжён емкостью для смешивания. Помните только, что жидкости лучше наливать до половины объема, максимум 2/3, иначе стены на кухне, стол и Вы будете в брызгах. И чем больше скорость миксера, блендера или измельчителя, тем ярче Вы будете «разукрашены».
- правда, если нет специальных приспособлений против скольжения, миксер, блендер или измельчитель (выбранный Вами любимец) будет «плясать» по столу.
«Ручной» миксер или блендер
-- взбивает коктейли, в состав которых входят сливки, мед, яйца
-- с трудом измельчает вареные овощи
-- крутое тесто «ручному» миксеру тоже не всегда под силу
-- а вот в разбрызгивании содержимого может посоревноваться со стационарным
зато –
-- незаменим при создании коктейлей, в состав которых входят сливки, мед, яйца
-- позволяет Вам выбрать любую посуду для приготовления
-- легко сделает нужную порцию свежего питания для малыша в маленькой чашечке и её не надо будет соскребать по стенкам.
-- Блендер, миксер или измельчитель. В чём разница?
Блендер и миксер могут измельчать, смешивать, взбивать и т. д. плюс – обладают различными насадками.
Измельчитель, в принципе, тоже это всё умеет. Но – как и вся наша бытовая техника, он в первую очередь создан, чтобы сделать Вашу кухонную работу легче и приятнее. Измельчители фирмы TEFAL разработаны по принципу « из кухни к столу», к тому же Вы можете хранить приготовленную еду в холодильнике или готовить в микроволновке , духовке прямо в чаше измельчителя.
Цена измельчителя ощутимо меньше, чем блендера или миксера, однако будьте внимательны к спектру возможностей. Потрясающе удобные в использовании (некоторые можно даже мыть в посудомоечной машине), измельчители ещё «не столь продвинуты», как их собратья миксер и блендер.
|
 |
|
